kifli.hu
sous vide menupont
csulok
sutobe 30 percre be
messze jobb mint a legtobb etteremben

ugyanez a tarjaval/egyebekkel, csak azok serpenyoben par perc

most ez nem troll post

Bogracsban fott halle es csirkemelles szekelykaposzta

Pont most csinaltam makos gubat, az izesitett tejbe raktam egy kis adag pudding port, lenyegeben egy extra hig puddingot csináltam, és így rohadt jó lett másnap az állaga. Meg szerintem kisütni is fontos.



Na ilyenről még nem hallottam, én mindig disznócomb vagy lapockából csinálom, esetleg marha. Raksz mellé plusszba valami füstöltet? A csirkemellnek nem sok íze van önmagábanym.



Van sous vide-olód? Húsokhoz kb cheat, csak másra meg nem jó, szóval nem vitt rá a lélek hogy vegyek


This post was edited by anyd on Dec 24 2020 12:15am

arra gondolt imo, hogy lehet előre sous videzedett cuccokat kapni, utána már csak bebaszod a sütőbe megpritani és kész, metroban is elég jó választék van
én is toltam már csülköt meg kacsamellet/steaket de van némi más textura a sous vide miatt, nem feltétlen megy minden kajához imo (még steakböl sem mindet csinálnám igy, max az ilyen dry aged dolgokat)

Kajarendelesbdn szokott jonni es besttest, s mivel mostanaban kicsit hadilabon allok a voroshusokkal gondoltuk azt csinalunk. De mire hazaertem hallé fozesbol addigra mar ott tartunk h fele pulyka fele csirke vagy inkabb teljesen pulyka szal tbc

Most máshogyan van fűszerezve.

Sehol se láttam még ilyen előre készített húsokat, csak a metroban lehet kapni?

Auchan premium reszenel, kifli.hu ahogy anarkin is irta, metroba meg a fagyaszto/huto reazlegnel lattam eddig de sztem egyre tobb helyen van
Azt meg kell jegyezni hogy azert elkerik az árát, ilyen 6k korul van 2 alsocsulok elore elkeszitve de abszolut “plug & play “ a dolog, meg a glazet is adjak hozzaamivel a sutobe kell kenni a piritashoz etc

Ahh, annyiert kapok 2-3 szelet dry aged ribeyet a tescoban

most kaptam egy kádasat
tojasra is jo, zoldsegekre, desszertekre, stb
majd postolom a progress-t