Quote (-joey- @ Oct 19 2020 12:48pm)
Igazából, amiről beszélsz, az se nem nyers, se nem véres. A félig megsütött marhahús közepének és a húsból kifolyó lének a színe nem azért vörös, mert a hús véres. A vér az erekben folyik. A húsban a vörös színt a mioglobin okozza (ez egy fehérje, ami rokona a vérben lévő hemoglobinnak). Levegő és hő hatására a mioglobin oxidálódik, és ettől lesz barnás színű a hús. Minél tovább sütöd, annál nagyobb rész lesz barna.
Szóval, attól még, hogy vörös a steak belseje, a hús rendesen el van készítve, megkapta a szükséges hőkezelést kívül-belül.
Nekem is voltak régen ilyen steak-előítéleteim, de egyszer megkóstoltam, és tényleg jobb a medium, mint a well done.
Amit már az én gyomrom sem vesz be, az a tatár beefsteak, mert ott viszont tényleg nyers húsról van szó.
biztos, hogy igy van
de szamomra nyers, egy normalisan atsult hus nekem nem igy nez ki
mondjuk lehet kesobb ez valtozni fog, rengeteg olyan kaja van amit regen meg nem birtam volna enni, most meg imadom
Quote (jarabekg @ Oct 19 2020 12:11pm)
true shit, akkor inkabb kerj masmilyen hust, sertest vagy idk, amit amugy is atsutnek
viszont egy minosegi steak well done is kurvara finom
This post was edited by XxX_matthewkukaca_XxX on Oct 19 2020 05:34am