so in etwa:
https://www.chefkoch.de/rezepte/1298241234947062/Carbonara-wie-bei-der-Mamma-in-Rom.htmlnur mache ich alles nur in einer pfanne. also nudeln kuchen, speck anbraten, eier mit parmesan vermischen.
dann die pfanne mit dem spack etwas abkuehlen lassen, nudeln rein und dann eier parmesan zeug mit rein
mischen fertig.
wichtig ist, dass die pfanne halt nicht mehr super heiss ist, sonst gerinnt das ei. aber n bisschen ist okay^^
da muss man iwie n gutes haendchen fuer haben denke ich
Eier gerinnen nicht, sie Stocken. Deswegen heißt es auch Eierstock und nicht Eiergerinnt.
Sollte man wissen.