Tegnap előtt japán kaját csináltam családnak, meg magamnak, csak én hallal fogyasztottam.
A Japán könyha c. könyvből van.
Recept:
Hozzávalók:
-4 csirkemell szelet
-1 ek. olaj sütéshez
-1 ek. szaké
-4 ek. mirin
-4 ek. szójaszósz
-2 ek. cukor
+köretnek sobát írtak meg újhagymát, de mi rizzsel ettük.
A csikremelleket olajon, közepes lángon süssük aranybarnára, majd fordítsuk meg és a másik oldalukat is süssük, de már az edényt lefedve, olyan 5 percig.
A húst vegyük ki az olajból.
Keverjük össze a szakét, mirint, szójaszószt és a cukrot, majd forraljuk fel és rakjuk bele a hússzeleteket és pároljuk benne, egyszer fordítjuk meg.
Tálaljuk a kifőtt tésztán, azon vágjuk fel és az édes főző-páclével csurgassuk le a húszt, majd szeletelgessük fel. Mellé stílusosan helyezzük el az újhagymát.