у нас такие в каждой дёнерной (шаурмянной), только там только булки для шаурмы подпекают. для мяса именну это вобще не могу себе представить. это же жыр/сок с мяса будит плыть со всех сторон.
а если уже пошла тема о еде и даже вермишель здесь готовят, то поделюсь рецептом любиммой спагетти карбонара! первый раз её попробивал, когда здесь уже нашёл работу и с коллегами пошли кушать в итальянский ресторан где не было пиццы. до этого зная только "макаронны по флотски" или с сыром я не мог себе вобще представить что макаронны могут быть такие вкусные, а оказывается к ним просто надо вкусный соус!
и так
Время приготовления:~20 минут
Сложность: ниже плинтуса. если даже я такое могу приготовить - то каждый сможет
ингредиенты на одну порцию:
- спагетти 100-120гр
- одно яйцо (а точнее только желток)
- 100-120мл сливок (у нас продается примерно такая:
http://www.codecheck.info/img/206193/1)- пол средней или одна маленькая луковица
- ~75гр видчины или бекона (у нас называют "шпек" - это там мясо со слоями сала)
- сыр пармезан (хотя я беру "грана падана" - он по вкусу такой же, но дешевле:
http://www.agriform.it/public/images/prodotti/granapadano/confezioni/granapadano-grattugiati.jpg )
готовим так:
- ставим воду на плиту и потом рядом сковороду (включяем сковороду на средний огонь когда вода почти закипела)
пока вода закипает нужно нарезать лук, видчину и сделать соус:
- сначала режем лук кубиками
- режим видчину на полоски, длинной по высоте всего мяса и толщиной ~ 0.5х0.5см. Примерно так:
http://www.grillsportverein.de/forum/attachments/speck-schneiden-jpg.118042/ .
- делаем соус: отделяем белок от желтка и берём только желток. добавляем сливки - солим, перчим и добавляем немного пармезана (не слишком много пармезана, ато будут клочки. остальной сыр потом посыпаем на готовую еду). всё перемешиваем
когда это готово, то у меня обычно уже закипает вода, так что кидаем вермишель в воду и
- наливаем на сковороду совсем не много масла и бросаем лук.
- когда лук становится золотистим добавляем нарезанное мясо. если у вас бекон, который в пачке уже тонко нарезан, то его поджаривать нужно совсем мало, чтоб не засох.
- когда мясо немного поджарилось, то заливаем соусом. когда соус начинает булькать, то снимаем примерно через пол минуты - минуту
у меня обычно соус готов в одно время с вермишелью. если вермишел не готов, то соус все равно нужно снять чтоб всё не испарилось.
- сливаем воду и кидаем вермишел на сковороду к соусу, перемешиваем и раскладываем на тарелки ( можно оставить на минуту полежать в соусе) - у вас вкусный, здоровый обед с много углеродами
пс: так как моя жена теперь не ест мясо, то я делаю по одной порции. тогда лудше взять немного больше сливок, так как на большой сковороде они быстро вывариваются.
если интересно и будит время, то могу как-то зафоткать весь процесс. так же делаю разновидность этого соуса с лососем, если кому интересно рецепт без мяса