ma andrè ke fine ha fatto?

Vellutata di porri e patate

Prendete i porri e tagliati a rondelle la parte buona

Una volta tagliata mettetela in pentola con un filo d'olio ad ammorbidire Foto1

Quando si sarà dorata aggiungete un bicchiere di vino bianco e fate sfumare un pò

A quel punto aggiungete le patate che avrete tagliato a pezzi piccoli a fate asciugare il vino Foto 2

(Io ho fatto 4 porri e 4 patate) Vi consiglio però 4 porri e due patate

Aggiungete circa un litro di brodo di carne e fate cuocere dopo aver salato Foto 3

Adesso passatela con un frullatore ad immersione fino a farla diventare una crema densa Foto 4

Nel mentre friggete in olio ben caldo dei filetti di porro come decorazione del piatto... Non impauritevi se li scottate per bene Foto 5

Scaldate dei crostini di pane e tagliateli più o meno piccolini Foto 6

Adesso potete servirlo in 2 modi: Con i filetti fritti in cima o con il pane abbrustolito, naturalmente un filo d'olio e un pizzico di pee ci sta da dio Ultime 2 Foto







Ottima, buon appetito!!

sto topic è devastante per chi è in ufficio in orario pranzo

prova a friggere le melanzane invece di metterle sulla griglia...saranno ovviamente un po + pesanti, ma 10volte più buone

Nelle melanzane alla parmigiana vere e proprie le friggo sempre ovviamente, in uno sformatino così mi sembrava eccessivo, ma proverò la prossima volta

voglio morire...ho troppa fame

Ma nessuno non posta, anche un piatto di penne all olio scondite và bene

risotto gamberetti e curry
ingredienti per 4:

1cipolla
1spicchio d'aglio
500g di gamberi sgusciati
80gr di riso a testa (porzione se avete anche il secondo, se piatto unico 100g a testa)
750ml di brodo (misura approssimativa, capirete leggendo la preparazione)

preparazione: fare soffriggere aglio+ battuto di cipolla. per non far bruciare la cipolla aggiungere prima un po d'acqua, poi una volta che è evaporata aggiungere del vino ad occhio (senza esagerare) ed anche metà dei gamberetti. QUando anche il vino si sarà ritirato aggiungete il riso e fatelo abbrustolire per circa 1-2minuti. Versate il brodino insieme al curry ed alla seconda metà dei gamberetti ( la quantità è una cosa soggettiva). una volta che il riso ha assorbito tutto il brodo dovrebbe essere pronto. se il riso risultasse ancora al dente aggiungere altro brodo. Una volta cotto potete aggiungere o erba cipollina o prezzemolo tritato!

Oggi mi faccio le penne con speck, ricotta e radicchio rosso

Tempo di preparazione 15 minuti

Al sipermercato fatevi tagliare 2 (1 se siete da soli) fette di speck alte, poi tagliamole grossolanamente a cubetti e facciamole rosolare dopo aver fatto un soffritto con olio e 2 filini di cipolla bianca
Quando la carne sarà dorata aggiungiamo il radicchio rosso (tagliato grossolanamente) e saltiamolo finchè non si sarà ritirato, bagnamo con 2 cucchiai di acqua di cottura della pesta e lasciamo cuocere lentamente
Quando la pasta sarà pronta, la saltiamo in padella, bagnandola un pochino con acqua di cottura, quando sarà saltata mettiamo 2 cucchiai di ricotta (buona possibilmente ) e facciamogli fare gli ultimi 2 salti in padella

Impiattiamo con una spruzzatina di pepe nero

Ottima, ora corro a farmela