Quote (loocla @ 22 Aug 2012 22:35)
Comunque mi hai messo il dubbio, io non lo sapevo, mi basavo solo sulle ricette che spesso trovo in giro e replico a casa...
Ho trovato qualche discussione in rete e dicono "ok" al consumo di porcini crudi, in quantità modeste...
Dipende anche dalla specie di porcino che consumi, alcune hanno quantità di tossicità davvero trascurabile, ma come hai già letto è meglio non abusare del consumo crudo.
Comuqnue non sono un fungaiolo, è che mi piacciono le cappelle
This post was edited by erden on Aug 22 2012 02:51pm