Jakie jest mięso wieprzowe?
Najpopularniejsze rodzaje wieprzowiny to: schab, szynka, karkówka, żeberka, słonina, golonka, polędwiczka, łopatka czy mostek.
Coraz częściej powraca się także do spożywania podrobów wieprzowych: wątroby, nerek, jelit, móżdżku czy serc. Kaloryczność wieprzowiny zależy od rodzaju mięsa jaki wybieramy.
Czy mięso wieprzowe jest zdrowe?
Wartość odżywcza wieprzowiny jest obecnie dokładniej poznana i zrozumiała. Wiadomo, że mięso zawiera wiele cennych składników, takich jak pełnowartościowe białko, witaminy z grupy B, żelazo i cynk.
Dzięki temu wieprzowina może być częścią zdrowej i zrównoważonej diety.
Dlaczego unikać wieprzowiny?
Częste jedzenie mięsa wieprzowego, zwłaszcza nieodpowiednio przygotowanego, zwiększa ryzyko wystąpienia poważnych problemów z wątrobą, zakażeń drobnoustrojami czy chorób neurologicznych.
Podejrzewa się także, że może stanowić czynnik rozwoju niektórych schorzeń nowotworowych.