Quote (myl0rd @ 28 May 2013 20:52)
zywiec, nie pierdol, że galaretkę ze smerfów wcinasz
Owszem
Skład:
Jaja kurze: 300 g
Truskawki: 200 g
Mleko 2% - Mlekovita: 150 g
Woda mineralna: 750 g
Galaretka o smaku Blue Curacao - Winiary: 280 g
Proszek do pieczenia - Delecta: 7 g
Kakao Cacao DecoMorreno - DecoMorreno: 10 g
Żelatyna Spożywcza Wieprzowa - Cykoria: 35 g
Jogurt pitny FruVita 0% Truskawka - FruVita: 400 g
Twaróg Chudy 86kcal - Delikate, Mlekpol: 500 g
Mąka z kłoskiem - typ 500 - Wrocławska: 200 g
Sposób przygotowania:
Spód:
Białka ubijamy na sztywną pianę, następnie dodajemy cukier i żółtka ( żółtka po kolei, po jednym ). Na koniec dodajemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Dalej miksujemy. Gotowe masę przekładamy na blaszkę wyłożoną pergaminem i pieczemy około 20 minut w temperaturze 180°C. Lekko ciepły biszkopt odrywamy z papieru.
Następnie środek:
Żelatynę rozpuszczamy w mleku ( 150ml ). W czasie jak mleko z żelatyną stygnie, blndujemy/miksujemy - Twaróg/Truskawki/Jogurt Fruvita ( ilość w składzie )
*Żelatynę dodajemy do blendera dopiero jak ciasto nam się zrobi i trochę ostygnie, żeby nie zastygło wszystko w oczekiwaniu na spód ciasta.
Góra:
Galaretki ( 2 opakowania ) robimy w 750ml wody ( następnym razem dam mniej wody - długo stygła i nie była tak gęsta jakbym chciał ) - gotowe wylewamy dopiero jak ptasie mleczko w środku trochę zastygnie ( żeby mogło utrzymać galaretkę i się nie wymieszało - u mnie to była jakieś 40 min w lodówce ).
Ciasto trzymamy w lodówce.
Pewnie można by gdzieś uciąć jeszcze kalorie, ale mi akurat pasuje - dużo białka i węgli, a mało tłuszczy. Węgle można uciąć nie robiąc galaretki.