Bonsoir

Etant donné que j'ai le privilège de faire une fondue en ces temps froids et sombres (surtout de nuit) je me suis lancé dans une fondue:

- vin blanc alsacien

- comté ~ 1/3
- abondance ~ 1/3
- beaufort ~ 1/3


Cependant j'ai 2 questions et il est possible que certains aient des réponses ou une expérience à partager (ormis bien sur les habituels trolls-parasites que nous connaissons bien)

=>

- Pas besoin de sel, le fromage en contient deja, mais dois mettre du poivre, et si oui, en quelles quantités (je pense pas ou tres peu)
- quels fromages utilisez vous dans votre region/pays et dans quels proportions (j'ai cru qu'en suisse on utilisait 2x fromages)

merci

Tu t'es cru dans top chef ou quoi ? Vazy fou le fromage et la tise dans le bordel et tu verras bien wesh

2 fromages + pas de sel. En Savoie c'est soit :
- comté
- beaufort
- emmental de savoie
- gruyère de savoie
(je suis d'origine savoyarde, je connais bien, j'en mange souvent ).
Poivre ou pas, ça dépend de tes goûts, mais c'est pas vraiment utile.

en gros c'est 1/3 comté, 1/3 beaufort, 1/3 gruyère de savoie/emmental en général. Le vin à prendre c'est de l'apremont ou un abyme.

e/ Et rajoute cornichon/oignon ou charcut, ça déchire

This post was edited by Bremen on Apr 3 2013 02:28pm

le sel et le poivre c'est Pm

ouais donc effectivement le poivre je vais en mettre mais pour dire que j'en ai mis, genre tres tres peu
alors la emental ou gruyere j'ai du mal parce que ca fait de ces fils ! et en plus ca durci a mort quand ca refroidi
je vois qu'il y a le comté et le beaufort une fois de plus, des incontournables apparement
j'ai du jambon italien je vais essayer
merci Bremen




pm ?

This post was edited by Saucisson6000 on Apr 3 2013 02:32pm

Y enfin à la base tu la fous sur un poelon ta fondue, donc elle refroidie pas quand tu la mange ^^. Et puis les fils c'est canon ! Après charcut et fondue faut aimer, ça plait pas a tout le monde.

pour mémoire en gros tu goute et tu sel / poivre.

Encore plus gros, encore plus gras

Mais clair putain, le nombre de connards fans de raclette mais qui peuvent pas bouffer de charcuterie avec la fondue ça me trou le cul
Sinon le côté filaire de l'emental et du gruyère c'est le but recherché justement !
Et le poivre c'est un must naturellement

This post was edited by You2 on Apr 3 2013 02:52pm

faudrait vraiment que tu essayes avec l'abondance c'est incroyable ce petit gout liquoreux que ca rajoute

la charcut ok pour moi mais c'est plutot avec pommes de terres et "fromage à fondue" qui est differente de celle en poelon, je sais pas si il y en a plusieurs type en fait