hab 2 KG Wagyu Filet bestellt und werde es im Weber zubereiten


irgendwelche Tipps? der Typ meinte am besten den ganzen Lachs am Stück grillen

bis Sonntag muss ich wissen wies geht

1 bis 2 cm dicke

Kein Fett hinzugeben, wagyu hat einen sehr hohen fettanteil (Zubereitung in einer beschichteten pfanne)

Nicht zu heiß anbraten, sonst verhärtet sich das Fett im Fleisch

Wenn du es auf den grill wirfst dann thermometers rein und zwischen 55 und 50c°

Gönn dir ❤️

Fisch kommt in Smoker oder inne Spülmaschine ^^

Würde mir nen Napoleon Grill holen.

Lecker Wagyufisch

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dachte von dir kommt nix mehr?

bei max glut von allenseiten braun rösten
salzen pfeffern rosmarin dazu
mit termosonde bis 48-51grad kern im ofen bei 120 backen.
anständig butter drüber und chimichurrY oder salsa verde dazu

Würde diesen Einsatz nehmen, dass die Kohlen an der Seite sind und in die Mitte den ganzen Lachs legen.

Deckel drauf und kerntemperatur überwachen.

ist ein Gasgrill