Quote (TillSchweiger @ 9 Mar 2023 13:35)
1000 Dank
habe es für das Chili con Tuna und die Bananenpancakes gesucht
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Chili Con Tuna
man nehme:
1 Dose tomaten
1 Dose kidney-bohnen
1 Dose thunfisch
1 Dose Mais
1 mittelgroße zwiebel
1 kleine knoblauchzehe
2-3 peperoni oder chili-schoten (je nach schärfe bzw. gewünschter schärfe)
salz, pfeffer, paprika (scharf)
1. zwiebel und Knoblauch zerschnippeln und leicht anbraten/dünsten
2. thunfisch dazugeben und kurz mitschmoren lassen
3. mit den tomaten aufgießen
4. kidneybohnen & Mais dazugeben und würzen
5. peperoni bzw. chili-schoten dazugeben und kurz köcheln lassen
6. am besten noch ein wenig ziehen lassen
7. genießen, dazu passt Reis 🍚
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Bananen-Pancakes
Ergibt ca. 6 kleine Pancakes
Zutaten:
1 Tasse Kokosnussmilch (250 ml)
1 Tasse Buchweizenmehl (150 g)
1 reife Banane, zerquetscht
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Esslöffel Ahornsirup
1 Vanilleschote, Mark
etwas Kokosfett zum Anbraten
mehr Ahornsirup zur Süssung
Zubereitung:
Mehl mit Backpulver und Salz vermengen. Vanillemark dazugeben. Kokosmilch und Ahornsirup vermengen und zur Mehlmischung geben. Gut verquirlen (es sollte kleine Klümpchen geben). Die zerquetschte Banane dazugeben und alles gut vermengen. Den Teig für ca. 20 Minuten stehen lassen. In einer beschichteten Bratpfanne etwas Kokosfett erhitzen und darin jeweils einen grossen Esslöffel der Teigmasse anbraten. Zunächst von der ersten Seite ca. 2 Minuten anbraten oder bis der Pancake oben Bläschen wirft. Einmal wenden und von der anderen Seite fertig backen. Anrichten (allenfalls noch mit Extra-Bananenscheibchen garnieren), Ahornsirup dazu reichen und drops geniessen
This post was edited by Medusa on Mar 9 2023 06:41am