Quote (dragonflyer @ Wed, 22 Jul 2009, 22:06)
100% österreichisches wiener schnitzel
1.)man nehme: kalbschnitzel ka wieviel ca ich denk mal soviel wie wer lust hat^^
2.)dann schnitzelfleisch nehmen und ca 1cm dicke scheiben schneiden
3,)dann am besten 3 schüsseln nehem, in einer kommt semmelbrössel in die 2. kommt dann mehl und in die 3. kommt eigelb mit milch(natürlich mit dem quirrel vermischen)
4.)man nehme dann das schnitzel und klopft es aus sodass die fasern zerstört werden
5.)dann taucht man das schnitzel in mehl, dann in eigelb mit milch und zuletzt ordentlich in semmelbrössel (keine kahlen stellen auslassen)
6.)dann das schnitzel in richtig heissen fett und butter kochen (das schnitzel muss richtig im fett schwimmen)
7.)dann solange anbraten bis beide seiten goldgelb sind
8.)dazu gekochte kartoffeln mit petersillie und preiselbeermarmelade schmecken lassen
!!!UND!!! keine soße pls^^
1-7 stimme ich 100% zu
aber was is dir bei den preiselbeeren eigefallen ? marmelade gehört schon aufs brot !!
irgend ein geschmachsverwirrter deutscher hat sich das mit der marmelade einfallen lassen , deshalb heissen sie auch umgangssprachlich "marmeladinger"
und richtig, bitte keine sauce ! auch ne deutsche erfindung
zu der beilage : kartoffel in ziemlich jeder art . pommes , bratkartoffel , kartoffelsalat, mayonaisesalat .
die zitrone nicht vergessen beim garnieren, hilft bei der verdauung
ps: versuchs mal im schmalz rauszubacken ; gibt der sache nen unglaublich leckeren geschmach !
mfg patl