Quote (h4nk @ May 28 2009 10:24pm)
ok man, spaghetti carbonara, eines der wenigen sachen die ich wirklich kann :D
spaghetti kochen(klar :) )
butter in pfanne(kein olivenöl, hat einen zu starken eigengeschmack)
knoblauch und speck anbraten (keine zwiebeln!!!)
in eine schüssel 3eigelb 2 eiweiß (könnt ihr ja hochrechnen wenn ihr mehr wollt) geben
das ei mit etwa 200 gramm geriebenem pecorino mischen(parmesan geht auch, pecorino is aber besser für carbonara find ich)
nudeln von der platte nehmen, abgießen, NICHT ABSCHRECKEN!!, das butter/speck gemisch aus der pfanne in den topf, die nudeln rauf, die ei/käse masse rauf (ja, das ei ist roh)
das gut durchmischen und ein bissle stehen lassen(wegen dem ei)
mit pfeffer würzen(salz vllt auch, aber durch käse isses meist schon salzig genug)
wenn ihr das einmal gemacht habt tut ihr nie wieder gouda, sahne oder sonst irgendeine kacke in die carbonara :)
Werde ich heute machen. Aber wieso eiweiß? Dache man nimmt nur eigelb ?
E: für wieviel teller wäre das ?
This post was edited by diablostot on Jan 2 2021 05:12am