Altenglische BierkasserolleZutaten für ca.4 Personen:
300g "Nuß" von Rind
300g "Lachs Stück" vom Schwein
300g Champignons
150g Bauchspeck
Zwei Lorbeer Blätter
Zwei mittelere Zwiebeln
Zwei Flaschen gutes Pils.
Zuerst öffnet man sich die erste Flasche Bier und nimmt erstmal einen kräftigen schlug, die andere brauchen wir später ^^.
Als erstes das Rind und schweinefleich in ca. 4x4cm große stücke schneiden, und die Zwiebeln+Bauchspeck fein Würfeln.
Das fleisch dann in einer (idealer weise Guß-)Pfanne rundherum vollgas anbraten, es muss nicht garwerden, einfach nur rundherum bräunen.
Die angebratenen Fleischwürfel dann in eine Kasserolle(oder Feuerfeste Form) geben und die Zwiebeln plus den speck in der pfanne glaßig anbraten und gleichmässig über dem fleisch verteilen.
Jetzt kommt die zweite Flasche bier ins Spiel(die erste sollt mittlerweile leer sein
), mit dem bier jetzt alles ca.1-2cm bedecken, dann die zwei Lorbeerblätter mit rein und alles leicht mit Mehl bestäuben.
So jetzt sind wir soweit eigentlich Fertig, das Ganze dann ab in die Röhre für ca. 1.5-2std bei 200°C.
Dazu passt ambesten Semmelknödel und ein leckere salat.
Guten Appetit ^^.