Quote (Gold_Monster @ Wed, Sep 16 2009, 01:37pm)
wie wahr wie wahr

sonst jemand ne idee für ne schnell gemachte billige Soße ? vorzugsweise mit sahen ^^
zwiebeln, fein geschnitten anbraten, rahm&salz beigeben, portwein nach gutdünken rein (handgelenk mal pi: so auf 100 ml ein guter schluck). Einkochen bis die Sauce ein wenig fest ist.
Ein wenig Butter in die Pfanne geben, champagner rein und so 30s auf hoher hitze auskochen lassen, rahm rein (ca 2:1 rahm champagner), salz + ein wenig Muskatnuss. Köcheln lassen bis sie etwas dicker wird, ca 30s bevor du das Ganze vom Feuer nimmst frischer Estragon in Mengen rein. Ist ne 1a fischsauce (ebenfalls von ner *-Köchin, die ich kenne). Passt aber auch super zu Poulet+Reis
dritte Idee: good old cinque Pi (google)
ich weiss, meine Mengenangaben sind super. Aber koche schon lange nicht mehr stur nach Rezept
