Hab mir grad Auberginen Burger mit Avocado gemacht, überraschend lecker.
http://abload.de/img/img-20150919-00089rmyy9.jpgZutaten
4 Burger Buns, hab so Vollkorn Toasts genommen, geht aber eigentlich alles , auch Semmeln
2 Tomaten
1 Aubergine
2 Avocados (essreif, sollten sich leicht eindrücken lassen und unter dem Stil nicht braun sein)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/2 Zitrone
Tabasco
Salat
Salz, Pfeffer, Paprika, Zucker
Am besten fängt man mit der Avocado an damit sie noch etwas ziehen kann. Dafür einfach die beiden Avocados auslöffeln und zu Brei zerdrücken (geht am besten mit nem Esslöffel). Danach die Knoblauchzehe so klein wie möglich hacken, nicht quetschen weil das scheiße schmeckt. Danach eine Tomate in sehr kleine Würfel schneiden, am besten etwas abtupfen da zu viel Wasser die Avocado verwässert und zu flüssig macht. Alles zur Avocado dazu und die halbe Zitrone reinquetschen, danach die Schale abreiben bis zur weißen Haut. Salz , Pfeffer und ne Prise Zucker rein und alles vermengen. Danach die Aubergine in relativ dünne Scheiben schneiden, je nachdem wieviel man benötigt, ca 3-4 Scheiben sollten pro Burger reichen. Kann man in ne geölte Pfanne geben aber ich habs mit Öl und Salz, Pfeffer, Paprika bestrichen, so saugen sie sich nicht mit Öl voll. In die Pfanne bis sie leicht bräunlich sind. Nebenbei die Buns in den Toaster oder Ofen. Tomaten und Zwiebel in Scheiben schneiden. Salat klein hacken. Danach die Buns unten und oben mit der Avocado bestreichen und einfach alles reinklatschen, etwas Tabasco drauf und fertig isses. Bier öffnen und die Burger futtern.