Quote (KaRaXx @ 3 Oct 2018 23:50)
Vorallem in der Gastronomie merkt man das dann doch schon etwas.
Da ist Zeit ja das A und O
Und vorallem die Planung dabei.
Schließlich will ein Tisch mit (sagen mir jetzt mal: 7) Personen, die alle was unterschiedliches bestellen, trotzdem zur gleichen Zeit essen. Und alle wollen es dabei warm.
ich sag dir unter 10 Leuten sind das von 2 in der Lage so mit mir zu arbeiten...verstehe nicht was daran so schwer ist. Auf den Saucier kannst niemanden lassen, außer mich und den Chef. Weil die Leute es einfach nicht gebacken bekommen. Wenn der 40 jährige auf dem Saucier ist und ich auf dem Entremetiere, der fragt mich jedes mal, Kevin schau mal ist das Fleisch gut meinst du es ist fertig. WEIßTE und ich muss schauen, da ich will dass alles sauber und gut raus geht!