Quote (tcl @ Feb 10 2011 06:38pm)

die folgenden rezepte hab ich in den vergangenen paar monaten ausprobiert + aufgeschrieben, die mengenangaben sind eher für üppige portionen :)


Linseneintopf

Zutaten für 1 Portion:
200 g Linsen
Chili, Menge je nach gewünschter Schärfe
Öl
Oregano
Salz

Linsen waschen und in einen Topf geben. Mit etwa 1/2 l Wasser aufgießen und zum Kochen bringen.
Chili entkernen, kleinschneiden und zugeben. Wenig Öl zugeben. Kochen, bis die Linsen mehlig werden.
Dabei mehrmals Wasser zugeben, damit die Linsen nicht anbrennen.
Wenn die Linsen mehlig sind, mit Salz und reichlich Oregano würzen.


Kohlsuppe
(ergibt etwa 2-3 Portionen, weiss nicht mehr genau wie viel das ist)

Zutaten:
250 g Kohl
250 ml passierte Tomaten
150 g Kartoffeln
2 kleine Zwiebeln oder eine große
Öl
Essig
Pfeffer
Salz
Zucker
Maggikraut
Petersilie

Zwiebeln klein schneiden, 1 EL Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und zu den Zwiebeln geben.
Kohl waschen und in Streifen schneiden und ebenfalls in den Topf geben.

500 ml Wasser und die passierte Tomaten zugeben, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Einen Schuss Essig hinzugeben, anschließend etwa 20 Minuten lang köcheln lassen.
Mit Maggikraut und Petersilie würzen und heiß servieren.


Hirseeintopf
(reicht ebenfalls für etwa 2-3 Portionen, hab das zum letzten Mal vor einigen Monaten gekocht...)

Zutaten:

2 Tassen Hirse
1 rote Chilischote
250 g Blattspinat
2 Zwiebeln
Salz
Oregano
2 EL Olivenöl


Chilischote entkernen und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Chilischote darin braten bis Zwiebeln glasig werden.
Hirse zugeben und kurz mitbraten, anschließend mit 3 Tassen Wasser aufgiessen.
Blattspinat portionsweise zugeben und unterrühren. Salzen und Oregano zugeben.
Etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Hirse aufgequollen ist.

Quote (droll @ May 13 2015 10:00am)

das ist ne kcal bombe aber schmeckt echt gut.

Quote (TribulusTerrestris @ May 13 2015 10:06am)

500 g pute
1 beutel reis
1 Paprika

pute braten
reis kochen
paprika anbraten

alles auf einen teller und gains genießen

Quote (Sinedok @ 27 Jun 2015 11:56)

Kisir, Bulgursalat, (Kuskus) - Leichtes Essen perfekt für den Sommer - Sehr gut als Beilage geeignet.

1 EL Butter
1 EL Paprikamark
1 EL Tomatenmark
1/2 TL Kreuzkümmel
1 EL Zitronensaft
1 Tasse Bulgur
3 Frühlingszwiebeln
2 große Tomaten
1/2 Salatgurke
1/2 Bund Petersilie
2 EL Rapsöl

Zubereitung:
Butter, Paprikamark und Tomatenmark in einem kleinen Topf leicht anrösten. Mit 1 Tasse Wasser ablöschen, Kreuzkümmel, Zitronensaft und Salz dazugeben, aufkochen lassen, dann den Bulgur dazugeben (er sollte mit Wasser bedeckt sein, sonst evtl. noch etwas Wasser zugeben), noch mal aufkochen lassen. Vom Herd nehmen, Deckel drauf und ca, ½ - 1 Stunde quellen lassen. Es sollte das ganze Wasser aufgesogen sein.
Frühlingszwiebeln mit grün in feine Ringe schneiden. Tomaten würfeln.
Salatgurke schälen und dann würfeln. Petersilie grob hacken.

Bulgur mit einer Gabel auflockern, das es wieder einzelne Körner sind, dann 2-3 EL Raps- oder Sonnenblumenöl dazugeben, umrühren und das Gemüse untermischen.
Tipp. Ideal mit Eisbergsalat kombiniertbar. Blätter vom Salat trennen, waschen und mit dem fertigem Kisir beüllen und Häppchenweise zu sich nehmen.

http://static.chefkoch-cdn.de/ck.de/rezepte/208/208882/697913-960x720-kisir-tuerkischer-bulgursalat.jpg


http://autoimg.kochbar.de/kbrezept/172907_81732/440x330/mein-kisir-rezept.jpg