einfach und köstlich

für 2 personen

2 peperoni, waschen, aushöhlen
1 zwiebel, fein schneiden, eine hälfte in den peperoni verteilen, andere hälfte beiseite stellen
peperoni inwändig salzen und pfeffern
pfanne mit öl/bratfett aufsetzen, erhitzen
300 gramm gehacktes rind / w/e anbraten, andere hälfte zwiebeln rein
champignons kleinschneiden, dazugeben
2 tomaten würfeln, kerne in peperonis, würfel in die pfanne
würzen, wers mag chilisosse dazugeben
auf kleiner stufe etwas köcheln lassen, in der zeit kleine kartoffeln (5-6) schälen, scheiben schneiden

wenig öl in ne ofenbackform, scheiben darauf verteilen, pfanne vom herd nehmen und peperon damit füllen, rest der nicht reinpasst über den kartoffeln verteilen
peperoni auch in backform, hütttenkäse über peperoni und kartoffeln verteilen

180grad ca 30 mins in ofen


profit

This post was edited by BenediktXVI on Dec 4 2010 03:47am

Ich wohne seit einiger Zeit alleine und bin nun auf der Suche nach n paar relativ leichten Vegetarischen Gerichten
Irgendjemand ne Idee?
Hab Kartoffeln, Reis, usw da oder kanns besorgen..

da kann ich dir dieses einfache und schnelle gericht empfehlen:

Gefüllter Schnittlauch

40 Stängel Schnittlauch
100 g Ricotta
100 g Parmesan

Zubereitung
Ricotta und Parmesan vermengen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Masse mit dem Dressiersack vorsichtig in den Schnittlauch spritzen.
Wichtig die Schnittlauchspitzen abschneiden damit der Druck entweichen kann. Der Schnittlauch würde sonst aufplatzen

zum füllen am besten eine spritze (in der apotheke erhältlich) nehmen

die folgenden rezepte hab ich in den vergangenen paar monaten ausprobiert + aufgeschrieben, die mengenangaben sind eher für üppige portionen


Linseneintopf

Zutaten für 1 Portion:
200 g Linsen
Chili, Menge je nach gewünschter Schärfe
Öl
Oregano
Salz

Linsen waschen und in einen Topf geben. Mit etwa 1/2 l Wasser aufgießen und zum Kochen bringen.
Chili entkernen, kleinschneiden und zugeben. Wenig Öl zugeben. Kochen, bis die Linsen mehlig werden.
Dabei mehrmals Wasser zugeben, damit die Linsen nicht anbrennen.
Wenn die Linsen mehlig sind, mit Salz und reichlich Oregano würzen.


Kohlsuppe
(ergibt etwa 2-3 Portionen, weiss nicht mehr genau wie viel das ist)

Zutaten:
250 g Kohl
250 ml passierte Tomaten
150 g Kartoffeln
2 kleine Zwiebeln oder eine große
Öl
Essig
Pfeffer
Salz
Zucker
Maggikraut
Petersilie

Zwiebeln klein schneiden, 1 EL Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und zu den Zwiebeln geben.
Kohl waschen und in Streifen schneiden und ebenfalls in den Topf geben.

500 ml Wasser und die passierte Tomaten zugeben, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Einen Schuss Essig hinzugeben, anschließend etwa 20 Minuten lang köcheln lassen.
Mit Maggikraut und Petersilie würzen und heiß servieren.


Hirseeintopf
(reicht ebenfalls für etwa 2-3 Portionen, hab das zum letzten Mal vor einigen Monaten gekocht...)

Zutaten:

2 Tassen Hirse
1 rote Chilischote
250 g Blattspinat
2 Zwiebeln
Salz
Oregano
2 EL Olivenöl


Chilischote entkernen und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Chilischote darin braten bis Zwiebeln glasig werden.
Hirse zugeben und kurz mitbraten, anschließend mit 3 Tassen Wasser aufgiessen.
Blattspinat portionsweise zugeben und unterrühren. Salzen und Oregano zugeben.
Etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Hirse aufgequollen ist.

This post was edited by tcl on Feb 10 2011 11:40am

up, damit wieder was gepostet werden kann

dankö
ja echt wird mal wieder zeit, dass hier was gepostet wird
bin immer auf der suche nach neuen rezepten!

der perfekte burger

zutaten:
burgerbrötchen (unbedingt die tiefgekühlten nehmen und auftauen lassen)
schmelzkäse
feste fleischtomaten
salat (eisberg - in feine streifen schneiden)
frühlingszwiebel
ketchup + tomatenmark
senfgurken (süß)
balsamico zwiebel
mayo selber machen (1 eigelb, 1 tl senf, zitronensaft, öl)
1/2 kg rindfleisch (2-3mal faschieren lassen - kein ei nur salzen u. pfeffern & keine zwiebel gut vermengen!!!)
ausstechring aus edelstahl
pfeffer
salz
gußeisene pfanne mit rillen
sonnenblumen öl

selbstgemachte mayo:
1 eigelb
1 tl senf
zitronensaft
auf stufe eins durchmixen und dann das öl vorsichtig eintropfen lassen

burger relish:
senfgurken (süß)
balsamico zwiebeln (eingelegt - ein paar stück je nach geschmack)
ketchup
tomatenmark
pürieren (hohes gefäß) relish nicht mehr salzen!

mayo und relish vorneweg schon machen - faschiertes (hack) mit salz und pfeffer abmengen - eine kleine portion wegnehmen und in ausstechring aus edelstahl drücken - ring wegnehmen und faschiertes (hack) noch flacher drücken - in die edelstahlpfanne mit rillen und sonnenblumenöl geben und kross anbraten - warm stellen - gemüse schneiden (salat in feine streifen, tomaten in scheiben, frühlingszwiebel -->nur das grüne fein schneiden = strunk) - brötchen in der gußeisenen pfanne antoasten (mit wenig öl bepinseln) den schmelzäse drauf - mayo auf unteres brötchen streichen - salat - tomatenscheibe(n) - frühlingszwiebel - schmelzkäse über das faschierte laibchen legen (in der pfanne, damit der käse gleich bisschen schmilzt) - deckel mit relish bestreichen und abschließend den deckel auf den burger legen - schmecken lassen

Bump upon request.

thanks

ich hab gestern einen Kaluha Burger gemacht und war echt begeistert hier mal das Rezept...



1 kg Rinderhackfleisch
3 EL Teriyakisauce
4 Scheibe/n Ananas
4 Scheibe/n Gouda
4 Burgerbrötchen
1 Tasse Zucker, braun
1 Tasse Tomatenketchup
3 EL Senf
1 Zwiebel(n)
1 Tomate(n), in Scheiben
Salat
Salz und Pfeffer
Portionen Auf meine Einkaufsliste
Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: ca. 1.070 kcal

Das Hackfleisch zu 4 Rohlingen formen (dazu benutze ich immer eine spanische Keramikform für Crema Katalana, andere bevorzugen den Hohlraum des Deckels eines Einmachglases).
Die geformten Rohlinge (bei mir ca. 250 g pro Stück) mit der Teriyakisauce beträufeln (gibts im Asiashop bzw. in vielen Supermärkten bei den diversen Asiasößchen). Einwirken lassen und ggf. etwas mit den Händen auf beiden Seiten verteilen.

Nun die Burger grillen oder in der Pfanne auf mittlerer bis großer Flamme anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Danach die Burger und die Zwiebelscheiben kurz in der Pfanne weiter braten.
Wenn die Zwiebeln Farbe genommen haben und weich sind, die Spezialsauce (siehe unten) auf den Burgern verteilen und bei schwacher Hitze abgedeckt durchziehen lassen. Die Burger sollen innen möglichst noch schön saftig, außen jedoch nicht zu knusprig sein.

Die Brötchen aufschneiden und die Schnittfläche kurz grillen (im Backofen).

Belegt wird folgendermaßen: Brötchenunterseite, Salatblatt, Burger mit Spezialsauce und Zwiebeln, Goudascheibe, Tomate, Ananas, Brötchenoberseite (manche servieren auch "faced up" -
also den Brötchendeckel einfach mit der Schnittfläche nach oben daneben gelegt).

Spezialsauce:
Ketchup, Zucker (mit "Tasse" ist ein US-Cupmaß gemeint) und Senf in einem Topf bei kleiner Flamme unter ständigem Rühren erhitzen bis der Zucker geschmolzen ist.

klingt lecker aber 1 ganze tasse zucker wtf XD
in ketchup selbst ist doch schon hammer viel zucker drin xD

This post was edited by TheGood on May 13 2015 01:58am

das ist ne kcal bombe aber schmeckt echt gut.