Quote (Sun @ 2 Apr 2010 06:53)
bitte hinzufügen steffi .... wie man ein ei kocht
1. Kochtopf mit Wasser füllen (Faustregel: halb voll etwa)
2. Kochtopf auf die Herdplatte stellen
3. Herdplatte anstellen auf höchste Stufe (bei Gasherd mit Streichholz anzünden, erklären wir noch)
4. warten, bis das Wasser kocht
5. Ei bereit legen
6. Ei anstechen, mit einer kleinen Nähnadel wird das Ei an der Ober- und Unterseite angestochen (dies erlaubt den Druckausgleich im Ei, die Gefahr des Platzens wird gemindert).
7. Wenn das Wasser kocht, Ei mit einem Esslöffel hereinlegen (nicht Werfen, das Ei könnte aufplatzen, Löffel wieder rausnehmen, Ei drin lassen).
8. auf die Uhr schauen
9. nach Wunschzeit Ei mit dem Esslöffel herausheben (Faustregel E-Herd: 4einhalb Minuten: schön weich, 5 Min: weich, 6 Min: halb weich, halb hart, 7 Min: hart)
10. Ei auf Esslöffel unter kaltes Wasser halten (man nennt diese Methode “Abschrecken”, die Innenhaut des Ei löst sich von der Schale, so kann das Ei im Bedarfsfall besser geschält werden; wird das Häubchen abgeschlagen und das Ei ausgelöffelt, ist dies nicht unbedingt erforderlich)
11. Ei in den Eierbecher und neben die duftenden Brötchen stellen, fertig!
zu kompliziert.
mein rezept dafür:
1. wasser und ei in den topf
2. heiss machen
3. kalt abschrecken.
fertig
