Saunudeln(Rezept von Karl Dall)
Zutaten:
500g Spiralnudeln
500g Gehacktes
3-4 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 Dosen gestückelte Tomaten
3 bunte Paprikaschoten (rot, grün, gelb)
3-4 mittelgroße Zucchini
1 Flasche Sweet-Chili- oder Zigeunersauce
1 kleine Dose geschnittene Champignons
400g geriebenen Käse
Öl zum Anbraten
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in nicht zu kleine Stücke schneiden.
Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in mundgerechte Streifen schneiden.
Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.
Den Knoblauch schälen und klein schneiden.
Die Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsangaben kochen. Sie sollten noch etwas Biss haben.
Das Hackfleisch mit den Zwiebeln und dem Knoblauch in einer sehr großen Pfanne (oder Wok) in Öl krümelig anbraten.
Die Dosen mit den gestückelten Tomaten hinzugeben und nach Geschmack salzen und pfeffern und eventuell mit anderen Gewürzen abschmecken.
Je nach Größe der Pfanne kann man noch die Paprika, Champignons und die Zucchini dazugeben oder sie in einer extra Pfanne ebenfalls mit etwas Öl schmoren.
Währenddessen den Ofen auf 200°C vorheizen.
Die fertig gegarten Nudeln kommen als unterste Schicht auf ein tiefes Backblech oder in mehrere Auflaufformen.
Darüber verteilt man die Hackfleisch-Tomaten-Sauce und das Gemüse.
Je nach Geschmack und gewünschtem Schärfegrad kommt als oberste Schicht die Chili- bzw. Zigeunersauce.
Die Form 5-10 Minuten im Ofen backen lassen, anschliessend den Käse darüberstreuen und weitere 20-30 Minuten im Ofen lassen,
bis der Käse eine goldgelbe Kruste bildet.
Das ganze ergibt eine Menge, die für 6 wirklich hungrige Mäuler reichen sollte.
Natürlich lässt sich das ganze auch vegetarisch zubereiten, indem man einfach das Hackfleisch weglässt und durch mehr Gemüse ersetzt.
Deiner Kreativität ist bei dem Rezept wirklich keine Grenze gesetzt.
Es gibt übrigens es zwei Erklärungen für den Namen "Saunudeln".
Die erste besagt, dass die Küche aufgrund der vielen benötigten Pfannen (wenn man es nicht alles in einen großen Wok bekommt) anschliessend aussieht "wie Sau".
Die zweite besagt, dass das Gericht einfach sau-lecker ist.
Stimme ich voll + ganz zu!
Wie auch immer: Guten Appetit.
so sehen se ungefähr aus!