hast du nochn paar Indische und Co Pfannenrezepte zu empfehlen ?
ich ess sowas total gerne

naja das eine kann man variieren - anderes gemüse zb paprika passt ganz gut.
statt nudeln kann man auch reis verwenden - nudeln sind halt viel schneller gekocht.
hab da noch eines, aber weiss nicht mehr genau was da drin war muss mal meinen cousin anrufen, mit dem hab ich das gekocht

upss sry^^

This post was edited by Gold_Monster on Feb 25 2010 08:04am

jemand nen tipp was ich zu flunder (fisch) kochen kann, also soße und beilage?

lamm-linsen-curry


zutaten

400 g lammfleisch
300 g linsen
200 g karotten
500 g joghurt
butter
salz
frischer grüner koriander
currypulver


zubereitung

linsen in reichlich wasser einlegen. an der wasseroberfläche schwimmende linsen entfernen.
in einem topf 1200 ml wasser zum kochen bringen. etwas butter hinzufügen.
wenn das wasser kocht, die linsen hinzugeben.
kochzeit nach packungsanleitung zwischen 1/3 und 3/4 stunde.
nach dem kochen noch ein paar minuten im wasser quellen lassen.
linsen abseihen und beiseite stellen.

lammfleisch in kleine stücke schneiden.
karotten schälen und in kleine stücke schneiden.
in einer pfanne etwas butter schmelzen und das lammfleisch darin anbraten.
karotten hinzugeben und mitbraten.

linsen und johjurt zugeben und unterrühren.
mit klein gehacktem koriander, 2 esslöffeln currypulver und etwas salz würzen.

wer es etwas exotischer will, kann zusätzlich zusammen mit den karotten ein paar rosinen oder fruchtstücke (apfel, mango oder banane passen gut) hinzugeben.

tiramisu

4 eier
500g mascarpone
2 packungen biskotten
4 tassen kaffee
1 schuss rum (nehm auch gern an schuss marillenliqueur statt dem rum)
100g staubzucker
nesquick kakaopulver
(250 g schlagrahm)

eier trennen
dotter mit dem zucker gut verrühren
maskarpone unterrühren
(geschlagenen schlagrahm unterrühren)
schnee unterheben
biskotten in kaffee mit rum tauchen und abwechselnd mit der masse schichten in am schüsserl legen. mit den biskotten wird angefangen, mit der creme hört man auf
kakao drüberstreuen
min 12. im kühlschrank stehen lassn
haut rein

zucker und kakao je nachdem wie süß ihr es wollt mehr oder weniger
in die masse den schnee unterheben

Um es von Anfang an kla zu machen. Diese Nachspeise sieht nach viel arbeit aus ist aber im Nuh fertig!

Biskuittörtchen

Zutaten

4 Eier
3 Esslöffel heißes Wasser
100g Zucker
75g Weizenmehl
50g Stärkemehl
2 gestreute Teelöffel Backpulver

Zubereitung

1. Eigelb mit heißem Wasser mit dem Rührbesen des Handrührgerätes in 1 Minute schaumig schlagen.
2. Zucker und Vanilliezucker in 1 Minute einstreuen und weitere 2 Minuten auf höchster Stufe weiterschlagen.
( Die Zeitangaben sind etwas ungenau. Ich selber habe ein bisschen länger als 1 Minute zum schlagen von dem Eigelb gebraucht.)
3. Eiweiß zu festem Schnee schlagen, auf die Eigelbmasse geben, das mit Mehl gemischte Backpulver darüber sieben.
( Weizenmehl und Stärkemehl kann in einen Messbecher. Am besten 75g Weizenmehl hinein und das Stärkemehl auf 125g im Becher auffüllen.)
4. Eiweiß und Mehl mit einem Teigschaber flach aber sorgfältig unterheben.

Den fertigen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 180°C ( Heißluft ) ca 10-15 Minuten backen.
Wenn der Teig oben bräunlich geworden ist sollte man das Blech rausholen ( es ist nicht schlimm wenn es ein bisschen schwärzlicher ist ), auf ein ausgebreitetes Handtuch stürzen und das Backpapier sofort vorsichtig abziehen.

Jetzt brauchen wir nur eine Stichform( ich empfehle Rund oder Eckig [nicht so klein wie für Weinachtskekse]). Wir stechen so nah wie es geht an einander den Teig aus.
( Den übrig gebliebenen Teig nicht wegwerfen! Den gebrauchen wir später noch. )
Es sollten ungefähr 16-18 Teigplättchen entstehen. Diese Platten benutzen wir als Deckel und Boden für den Quark den wir jetzt zubereiten.:

Zutaten:

250g Magerquark
1 Packung Vanilliezucker
1-2 Esslöffel Zucker ( nach belieben mehr )
1 halben Becher Sahne

Zubereitung:

1. Den Magerquark, den Vanilliezucker und den Zucker vermischen, sodass der Zucker sich mit dem Quark vereinigt.
2. Den halben Becher Sahne so schlagen das eine feste Masse entsteht.
3. Die geschlagene Sahne unter die Zuckerquarkmischung heben.
4. Nach belieben kann man noch verschiedene Früchte in den Quark packen, damit es exotischer schmeckt.
Jetzt nehmen wir eine Teigplatten und verteilein die Quarkmischung auf ihr und setzen eine andere Teigplatte oben drauf, sodass es wie ein Burger aussieht.

Nun kommen die übrig geblieben Teigteilchen zum Einsatz. Wir nehmen den Teig und zerkrümeln ihn, machen ein bisschen Quark auf das Biskuittörtchen und verteilen die zerkrümelten Teigteilchen oben auf dem Törtchen. Das kann man nach belieben machen. Ich zum Beispiel finde den übrig gebliebenen Teig zu schade zum wegwerfen, daher fiel mir dies zur Verwendung ein.

Das wars auch schon. Wie schon gesagt es sieht nach viel aus aber in ungefähr 20 Minuten hat man eine köstliche Nachspeise auf seinem Tisch
Wer Fragen zu dieser Nachspeise hat, dann stehe ich per Pm gerne zur Verfügung und kenne noch ein Paar andere lecker Nachspeisen.
Viel spaß beim Zubereiten

This post was edited by smog1 on Feb 25 2010 11:02am

http://www.youtube.com/watch?v=DHHAR1S_eKA
mein toast hawaii rezept

jo ich hab ma ne frage zu curry reis

will mir was kochen mit curry reis

wie geht das ?
im internet steht:

reis mit zb zwiebeln im topf andünsten, dann curry pulver und brühe dazugeben

da steht aber nix von wasser oder ähnlichem....

kann mir wer helfen? danke