So einen Thread hätte ich schon lange gemacht
Aber kann ja keinen Red/bold
Probiert das hier mal (Teile vom Rezept habe ich aus verschiedenen Seiten):
zATu's Pizza o.O (Ja, sie wird wirklich gut! Versprochen!)Vorweg: Dauert ca. 2 1/2 Stunden, schmeckt aber sehr gut
Hier die Zutaten für die Sauce (Menge reicht genau für die Pizza)
1 Dose Tomaten (geschält, 400 g; Die Tomaten zerkleinert ihr am besten zuerst mit einem Messer und dann mit einer Gabel!)
70 g Tomatenmark
etwas Paprikapulver,
½ TL Zucker
Zitronensaft - ich benutze eine halbe Limette
1/2 TL Oregano, getrocknet
Pfeffer
Salz
2 EL Olivenöl (Kann man schon zum Anbraten nehmen)
½ kleine, fein gehackte Zwiebel
½ fein gehackte Knoblauchzehe
1 Lorbeerblatt (Einfach auch klein zerhacken/schneiden/was auch immer ^^)
Dies köchelt ihr, bis es eine richtige "Paste" wird, d.h. die ganze Flüssigkeit verdampft. Das ist wichtig! Wichtig: Immer rühren
Nach 20-30 Minuten seid ihr fertig: Jetzt könnt ihr, während eure Sauce abkühlt, den Pizzateig vorbereiten!
500 g Mehl
6 g Salz
20 g Hefe
1/2 TL Zucker
4 EL Öl
300 ML lauwarme Milch
Das ganze schön zusammenkneten! Der Teig ist sozusagen "fertig", wenn er nicht mehr an den Händen "klebt", sondern sich schön kneten lässt *g*
Jetzt 30 Minuten lang stehen lassen!
Nun breitet ihn mit einem Nudelholz auf eurem Pizzableck aus (u.U. Backpapier benutzen!)
Damit später keine Blasen entstehen, stecht ihr mit einer Gabel auf dem Teig herum!
Und noch einmal 10 Minuten warten.
Diese 10 Minuten könnt ihr mit der Vorbereitung des Belages verbringen:
Ich mache gerne eine Hälfte mit Schinken/Ananas, die andere nur mit Salami!
D.h. die frische Ananas (ggf. zuckern) und den Schinken zerkleinern.
Wichtig: Zuerst die Sauce, dann der Käse, dann der Belag und noch einmal etwas Käse
Welchen Käse? Ich kann hier nur zu Mozarella raten, und zwar richtig viel! Möglichst die Kugeln (Also nicht schon geriebenen, da die meistens schon behandelt sind). Ich nehme 3 Kugeln.
Inzwischen ist unser Teig fertig. Jetzt streicht ihr die Sauce auf die Pizza.
Nun legt ihr Mozzarellascheiben (bzw. sonst wie zerkleinerten Käse
) auf die Sauce. Jetzt kommt der Belag drauf, also z.B. Salami, Schinken, Ananas, Oliven, Mais, Pilze, Peperoni und was euch sonst noch einfällt/schmeckt. Zu guter Letzt noch etwas übrig gebliebenen Käse oben drauf. Achtet darauf, ihn nicht zu sehr an den Rand zu legen, da es sonst runter "suppen" kann
Jetzt könnt ihr Pizzagewürze drauftun, ich belasse es meist bei getrocknetem Oregano.
Rein in den Ofen! Wichtig: auf 250° ! Ich denke, kaum einer von euch wird einen richtigen Pizzaofen (mit bis zu 400°) daheim stehen haben, daher halt auf 250°. Hier bäckt die Pizza ca. 15 Minuten.
Jetzt könnt ihr noch vor dem Verzehr etwas frischen Basilikum kleinhacken und ihn auf die Pizza tun. Wichtig: Er darf nicht mitgebacken werden, da er sonst seinen Geschmack verliert.
Die Pizza reicht für 2-4 Personen, je nachdem wie hungrig ihr seid
Lg
PS: Die Pizzasauce und der Pizzateig sind von mir etwas geänderte Fassungen aus der besten Rezeptseite "chefkoch.de". Danke auch noch einmal an die ursprünglichen Autoren.
PS2: Ui, 15 Minuten geschrieben O:-)
Hat das mal jemand ausprobiert? Würde gerne mal wissen, wie das anderen (also Leute, die ich nicht kenne) schmeckt