Quote (szabika @ 8 Mar 2014 11:28)
ez lesz a nyusziból mára
Csíki nyúltokány
Hozzávalók: 1 vadnyúl, 5dkg füstölt szalonna, 4 dkg zsiradék, 3 fej vöröshagyma, só, örölt bors, 5g csombor, 1 kanál paradicsom püré, 2dl tejföl, 2ek. liszt, citrom, 1 dl száraz fehérbor.
NyúL elkészítése: A nyúlhúst kicsontozzuk, lehártyázzuk és centi vastag csíkokra vágjuk. a felcsíkozott szalonnát kipirítjuk, majd a zsírból a szalonnát kivesszük. A zsírban megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, majd hozzákeverjük a paradicsompürét és felöntjük a száraz fehérborral ezt követően összeforraljuk. A húst sózzuk és borsozzuk, csomborral ízesítve zsírjára sütjük és hozzáadjuk az összeforralt alaphoz, kellő mennyiségű vizet hozzáadva készre pároljuk. Ha már megpuhult a hús, visszarakjuk a korábban megpirított szalonnát és a tejfölös lisztes habarással behabarjuk, ezt követően a citrom levét belenyomjuk és még pár percig főzzük.
Köretként galuska, rizs, puliszka illik hozzá.
ma kint 20+ fok parádés foci idő
Megyünk és megbasszuk Pásztó csapatát
thx