találkoztam már egy-két ilyen dologgal

alapvetően ha jól van kitalálva akkor a vállalkozó szempontjából simán nyereséges, kivéve ha mondjuk a kaják felét kidobják.

Persze svédasztalt csak bizonyos szám felett szoktak adni, mert svédasztalra nem lehet 2 tányérnyit főzni..

a vendég számára is jó, én speciel megveszek a svédasztalos reggelikért

szimplán csak szervezés kérdése az egész

pedig talán az első ilyen étterem volt aki ezt csinálta bp-n, mostmár majdnem hogy láncról beszélhetünk

több étterme is van, ha jól tudom már kiszállítást is vállalnak

ééés geci jó kajájuk van

egyéb:

a szolgáltató részéről nyilván megéri - különben nem működnének ezek a helyek.
(itt ugye arról van szó, hogy pénzben kifejezhető a profit)


a vendég részéről pedig mit jelent az, hogy "megéri"?
van aki drágábban jön ki, mintha átlagos étterembe menne - de a feel miatt itt eszik.
van aki sokkal olcsóbban jön ki, de utálja, hogy előtte turkál egy másik vendég abból, amiből ő is szedne.

ha nem érné meg nem csinálnák (most a gazdaságinformatikus szólott belőlem)

Csak megérte az a sok tanulás.

megéri mind2 félnek mert olcsó alapanyagból kapsz olcsón ételt amin még mindig 3-400% os a haszonkulcs és nagy a forgalom



vendéglátásban mindig többet kapnak a minimálbérnél maximum erzsi néni kifőzdéjében a konyhai kisegítő lehet minimálbéren de a felkapott és nívósább helyeken a mosogatóknak sincs olyan rosz dolga elhiheted

This post was edited by Intel on Mar 26 2013 01:56am

LÓÓÓÓÓÓÓÓÓÓÓL én már kajáltam itt, kurva jó volt a kaja, és 2500-ért egyáltalán nem sok IMO.
Ja és nyáron egyszer én is dolgoztam egy ilyen helyen, nem a kajából jött be a sok pénzt hanem az italból, de szerintem ezt mindenki tudja.




Gyere tsre te OLÁH

This post was edited by Smat on Mar 26 2013 02:01am

indulok melóba mindjárt

Termeszetesen vallalkozasa valogatja, de a ha nem erne meg akkor nem csinalnak. Ha eleg valtozatos a hely es sok kulonlegesseget szolgalnak fel akkor megeri a vasarlonak is, de 2500 ft magyar viszonylatokban azert nem olcso.

Szerintem nagyreszben megeri, vendeg reszerol inkabb tenyleg azt neznem, hogy olyanokat kostolhat meg kisebb adagokban, amit lehet soha nem rendelne maganak, mert nem tudja milyen es egyebkent meg egy fofogaskent lehet szinten 2,5k-ba kerulne csak az az 1fele kaja, igy 'kisebbet bukik rajta'.

Pl asszem wasabiban voltam aaaa budai oldalon, huh dunno milyen bevasarlo kozpontban mar, asszem delitol nem messze ami van, 5k huf volt, es szabadon szedegettel szalagrol ugye lenyegeben. Olyan kajakat kostoltam meg, amiket maugy tenyleg nem, de ha mar csak a leveseket vegigkostolom lenyegeben az etlap araihoz kepest mar az megerte volna, de ofc nem csak a leveseket kostoltam vegig.

De amugy helye is valogatja,Trofeaban is voltam, akkor a grillszakacs vmi eleg random szar volt es ugy elbaszta a grillhusaimat, hogy mar fajt.