Quote (http://www.chefkoch.de/rezepte/323781114474018/Raffaello-Torte.html)

Zutaten für  Portionen 50 g Kokosraspel
125 g Butter, weich
125 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
4  Eigelb
100 g Mehl (Weizenmehl)
2 TL Backpulver
4  Eiweiß
200 ml Ananassaft
20 g Speisestärke (Epifin, Weizenpuder)
20 g Zucker
1  Eigelb
400 g Ananas, aus der Dose, davon 4 Scheiben für die Dekoration weglegen
150 ml Rahm
1 Pck. Sahnesteif
500 ml Rahm
2 Pck. Sahnesteif
15  Süßigkeiten (Raffaello), davon 4 für die Dekoration weglegen
50 g Kokosraspel
  Fett für die Form
 
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Zubereitung


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von letta22
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Zubreitung für den Rührteig:
Für den Rührteig die Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett rösten und abkühlen lassen. Butter oder Margarine mit dem Mixer auf der höchsten Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillinzucker unterrühren, so lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Eigelbe langsam nacheinander unterrühren (jedes Eigelb etwa ½ Minute).
Mehl und Backpulver mischen, sieben und portionsweise abwechselnd mit den Kokosraspeln auf mittlerer Stufe unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Den Teig in eine Springform (Ø 26 cm, Rand gefettet, Boden mit Backpapier belegt) füllen und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in die Backofenmitte schieben. Bei Ober-/Unterhitze ca. 180ºC (vorgeheizt) etwa 30 Minuten backen.
Den Boden etwa 10 Minuten in der Form stehen lassen, aus der Form lösen, auf einen Kuchenrost stürzen, das Backpapier abziehen und den Boden erkalten lassen.

Zubereitung für den Zwischenbelag:
Den Ananassaft abmessen und evt. mit Wasser auf 2 dl ergänzt. Epifin, den Zucker und das Eigelb mit 3 EL Ananassaft verklopft. Den übrigen Saft kochen. Sobald er kocht, von der Platte nehmen und das angerührte Epifin unter Rühren dazugeben und die Masse noch einmal kurz aufkochen. Ananashälften in kleine Stücke schneiden und mit dem steif geschlagenen Eiweiß unterziehen. Die Creme kalt stellen und vor dem Belegen mit dem steifen Rahm vermischen.
Das Biskuit in der Hälfte durchschneiden und den Boden mit der Creme bestreichen, und den Deckel darauf legen.

Für die Dekoration:
Dem Rahm mit dem Rahmhalter steif schlagen etwas Rahm auf die Seite legen. 11 Raffaello klein schneiden und dem größeren Teil Rahm zufügen. Diese Masse auf die Torte geben.
Die Torte mit dem restlichen Rahm rundum bestreichen und Kokosraspel auf der ganzen Torte verteilen. Rahm in einen Spritzsack geben und schöne Rahmtuffs auf die Torte setzen. Auf jeden Tuff abwechselnd ein halbes Raffaello oder einen Ananasschnitz legen.

Quote (Steffi @ Mon, 11 May 2009, 13:48)

Hab ich für meine beste Freundin gemacht Ist wirklich etwas zum weiterempfehlen!

Quote (aterluX @ Mon, 11 May 2009, 14:17)

"Käsenudeln"

Hab ich selbst erfunden Schmeckt super, und geht ganz schnell.
Dazu braucht man nur Käse (Gouda), Ketchup, Butter, Salz und am aller Wichtigsten, Spiralförmige Nudeln.
Man gibt die Nudeln in heisses Wasser mit Salz und lässt sie kochen, inzwischen nimmt man sich den Gouda zur Hand
und reibt ihn mit einer Reibe in ganz kleine Stückchen, einen schönen großen Haufen Käse reiben.
Wenn die Nudeln fertig sind, absieben, wieder in den Topf und mit Butter kurz anschwitzen.
Dann die Nudeln auf den Teller, nochmal bissl salzen, den geriebenen Käse drauf und ein paar spritzer Ketchup
Spiralförmige Nudeln + Gouda + Ketchup 
Ich weiss nicht, ob der Käse in Deutschland auch Gouda heisst.

Quote (Gold_Monster @ Mon, May 11 2009, 12:28pm)

doch tut er
und ist keine schlechte idee ^^ aber kommt schon ziemlich an Käse-Spezle