Hab irgendwo zu Beginn mal ein paar meiner "gesunden" Essen
vorgestellt Aber wenn der Thread sich noch ein bisschen hält,
werde ich mir später mal die Mühe machen.

den gibts schon lang genug also poste einfach ^^

btw für diejenigen die es mal was lecihter/schärfer mögen:



Knoblauch Thunfisch mit Spaghetti


Zwiebeln
Knoblauch
1-2Dosen Thunfisch
Olivenöl
Pfeffer,Salz
Peperoni


Zwiebeln in kleine Stücke schneiden und andünsten (heißt das so ? xD )
dann den Thunfisch und ca. 2-4 Knoblauchzehen dazu. Gut Olivenöl darüber und die Peperoni klein geschnitten nach kurzer Zeit dazu geben.
Spaghetti schön aldente kochen.
Mit Salz/Pfeffer abschmecken.
Nochmal nen guten Schuss Olivenöl über die Nudeln und gut vermischen, danach den Thunfisch und Co unter die Nudeln heben.

P.S.: vielleicht ncoh den Knoblauch raus holen, wenn ihr ihn nur in große Stücke geschnitten habt, ich beiß nicht gerne drauf ^^

Guten Appetit



btw passt mit den Peperoni auf, das wird schneller scharf als man denkt ^^

habt ihr vl saucen vorschläge zu steak oder generell fleischgerichten??mach meistens ne knoblauch sauce aber auf die dauer wird das auch langweilig

Steaksoße von Knorr und go

ja die amerikanische hickory sauce ist auch geil ich weiß aber irgendwelche vorschläge zum selbermachen?

Kannst doch den Fleischsaft mit ein bisschen Sahne anrühren und
selbst abschmecken.

In welche Richtung solls denn gehen? Ich fülle den Bratensaft mit Wasser auf und da kommen dann allerlei Sachen.
Tomatenwürfel, Paprika, Karotte, Sellerie, Knoblauch, Zwiebeln,...Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Pfefferkörner,...
Musst mal nach Bratensoße bei www.Chefkoch.de googlen und Dir die Zutaten anschauen.
Das Wasser wird dann reduziert, indem Du das Ganze ne ganze Weile köcheln lässt. Durchsieben, wieder in die Pfanne.
Entweder mit Mondamin für dunkle Soßen oder Bratenfond oder so andicken, evtl etwas Sahne dazu.
Oder anstatt Mondamin etwas Sahne mit etwas Mehl verrühren (Wichtig, kalt anrühren). Mit dem Schneebesen das ganze dann in die Flüssigkeit einrühren.
Mehl muss dann aber nochmals ca 10mins köcheln, damitd er Mehlgeschmack weggeht.
Du kannst auch Teile Wasser/ Rotwein machen, Schuß Zitronensaft dazu tun, Tomatenmark dazu tun, Sauerbratentechnsich abgehen und Essig mit benutzen,...

Champignons für Jägersauce als Variation.

This post was edited by Chaosgoettin on Apr 7 2009 03:08am

klingt geil werd ich wohl am wochenende ausprobieren^^

Hey ihr Chefköche, habt ihr irgendein Rezept für mich, mit dem ich 'ne einfache Tomatensoße ohne Tomaten herstellen kann? Also z.B. nur mit Tomatensaft, Ketchup u.ä. Meine Mutter gab mir mal eins mit Mehl, Tomatensaft und Zucker, hat mich aber irgendwie nicht richtig angesprochen.

MfG

wie wärs einfach mit passierten Tomaten ?^^
einfach ne stinknormale Bolognese ?
psote sie gleich mal ejtzt koch ich ^^