Quote (Grandebedte @ Sep 23 2013 07:05pm)
Er der nogen, der har en god opskrift på en stærk chili con carne?
Spise med price har en udmærket chili-con-carne.
Min mor syntes lige at hun ville prøve at lave den efter at have set udsendelsen. Har fået den et par gange nu og synes at den er god.
Her er Ingredienserne. Hele opskrift og fremgangsmåde er i linke
1 ½ kg grofthakket oksekød
1 kg magert oksekød skåret i tern på ca. 1 ½ -2 cm.
4-5 spsk svinefedt el. neutral olie
3 store løg, hakkede
8 fed hvidløg, hakkede
4 spsk chilipulver eller efter smag
1 stor spsk hakket alm. rød chili
2-3 ancho chili udblødte i vand (kan erstattes med anden mild aromatisk chili evt. i pulverform)
2-3 spsk oregano
2-3 spsk spidskommen
2 spsk brun farin
1 liter oksebouillon (evt. mere)
2 dåser flåede tomater
Ca. 100 g tomatpuré
500 g. pintobønner eller hvide bønner
Salt og friskkværnet peber
Cayennepeber