faszért trollkodtok
2,5 dl tej
2,5 dl tejszín
10-12 dkg cukor (5 ek cukor)
6 tojás sárgája
barnacukor a karamellhez
A tejet és a tejszínt felforralod, a tojássárgát a cukorral habosra kevered, majd kevergetve hozzáadod a kb 10percig pihentetett
tejet, kis porcelánformákba öntöd a krémet, majd egy tepsibe rakod a formákat, a tepsibe önts vizet, és melegítsd elő a sütőt
~150 fokra, kb 40-50percig gőzölni kell (lefeded a tepsit alufóliával) majd hagyod még pár percig pihenni, és berakod
a hűtőbe, tálalásnál a tetejére barnacukrot raksz, és rákaramellizálod egy kézisárkánnyal
kézisárkánytoplel:
http://xkluziv.hu/kepek/image/sarkany.jpg