Quote (SCXiao @ 6 Feb 2011 17:47)
¤Frågor, funderingar och idéer till bakning går givetvis också utmärkt att ta upp här.
\o/
Börjar väl helt enkelt med att slänga in ett recept som ger grymma brownies. Skriver av tillvägagångssättet från
Smaker från hela världen - Bakat, men ändrar lite i ingredienserna.
Ingredienser:
200g mörk choklad
200g smör
~75g hasselnötter
3 ägg
2 1/4 dl strösocker
1dl vetemjöl
~1 tsk vaniljsocker
½ tsk bakpulver
1. Sätt på ugnen på 175 grader. Grovhacka 100g choklad och nötter.
Smält smör och 100g choklad på svag värme, låt kallna.
Vispa ihop ägg och socker "pösigt".
Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver.
2. Rör ned mjölblandningen i den ljumma chokladsmeten och vänd ned äggvispet.
3. Lägg ett bakplåtspapper i en ugnssäker form, c:a 20x25 cm. Häll i chokladsmeten och strö chokladhack och nötter över.
Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter. Kakan skall ännu vara lös inuti.
Låt kallna i formen.
4. Skär brownien i bitar och servera till kaffe och eventuellt ett glas mörk rom.
Sedan för att nämna något om mat kan jag ju slänga in recepten från en tidigare tråd. Dessa saknar dock mått, i och med att jag alltid höftar.
Koka upp lite röda linser, hacka gul lök. Blanda så det blir ungefär 1/3 lök och 2/3 linser. Knäck gärna i något ägg eller släng i lite mjöl för att få dem lite fastare.
Krydda efter egen smak - personligen gillar jag att ha i en massa cayennepeppar och/eller chili -, forma små biffar och stek.
Låt lite sojabönor stå i blöt över natten (går dock även med bönor på burk), mixa så det blir 1/3 paprika-/majs-/ärtmix och 2/3 sojabönor.
Krydda efter egen smak - timjan, koriander och liknande fungerar rätt bra -, forma biffar och stek.