eigelb is halt geiler als eiweiß, außerdem is die farbe schöner


und btw, keine eiernudeln!

Gebackenes Hirn

Zutaten

4 Lammhirne

2 tb Mehl

Salz

Pfeffer

1 Ei

2 tb Milch

80 g Semmelbrösel

Olivenöl zum Ausbacken

Speck


Anleitung

Hirne unter fliessendem kalten Wasser abspuelen und sorgfaeltig Haut,
Blutgerinnsel und die groesseren Adern entfernen. In einem Topf mit
leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 6- 7
Minuten koecheln lassen. Abgiessen, Hirn anschliessend in eiskaltes
Wasser tauchen, um den weiteren Garungsprozess zu unterbinden.
Erneut abtropfen lassen, trockentupfen. Eventuell jedes Hirn horizontal
in der Mitte durchschneiden. Mehl, Salz und Pfeffer auf einem
fettabweisenden Papier mischen. Hirne in dem Wuerzmehl wenden, gut
abschuetteln. Ei in einer kleinen Schuessel verquirlen, mit Milch
verruehren. Hirne in der Milch wenden, mit Semmelbroeseln panieren.
Ueberschuessige Broesel abschuetteln. Bedeckt etwa 30 Minuten im
Kuehlschrank ruhen lassen. Reichlich Oel erhitzen; Hirne von allen
Seiten goldbraun ausbacken. Herausnehmen, abtrocknen lassen. Heiss mit
gegrilltem Speck servieren.


solltet ihr mal probieren

wie arm gerade^^ ich ess hier fleischkäse mit spiegelei mit glasierten zucketti und basmatireis ^^

bin ich faul ... als koch noch ^^

so sind sie halt....die köche

Aber es ist nett von STeffi dieses "Kochbuch" angelegt zu haben...war auch nicht ohne Aufwandt denk ich!

btw....was meinst mit "zucketti"? zuckerschoten?....es ist so geil - tausend namen für ein und die gleichen dinge

Man sollte Knoblauch nie anbraten, weil er sonst bitter wird!

ja, halt nich das er braun wird, anschwitzen heißt das dann odeR?

eine Runde rauf, Freunde der Nacht

xNicox`s HAWAI-TOASTs:

Zutaten:

1x Packung Toasts
1-2 Packungen Scheiblettenkäse
1x Kochschinken (natürlich geschnitten)
1x Salami
1x Ananas aus der Dose
1x Butter

Zubereitung (GAAAANZ simple):

Also ihr nehmt euch eine bzw. so viele wie rein gehen Scheiben Toastbrot und steckt diese in kurz in den Toaster, aber nur so lange, dass sie leicht kross werden. Dann ein bisschen Butter druff und dann je nach Geschmack Schinken oder Salami (oda beides ) und dann noch einen solchen bereits geschnittene Ananasring aus der Dose drauf (bei Salami würd ich die Ananas eher weglassen xD "Geschmackssache"). Und zu guter letzt deckt ihr den Belag mit einer Scheiblettenkäsedecke zu und schmeißt die Toasts für ca. 5-10 Min in den auf 180 C° vorgeheizten Ofen.

Geht SCHNELL, ist EASY, schmeckt GUT, was will man MEHR???°°!!!^^

hoffe es schmeckt euch
mfg xNicox

schöne sache hier, werd das ein oder andere mal probieren nachzukochen

hier noch ein einfaches gericht:
Spaghetti Carbonara
450 g Spaghetti
Wasser (Salzwasser)
125 g Speck, gewürfelt
4 Scheibe/n Speck (Pancetta oder Bacon), klein geschnitten
100 g Parmesan
100 ml Sahne
4 Eigelb
Salz und Pfeffer
Olivenöl
1 Zwiebel(n), gewürfelt

Die Spaghetti in Salzwasser kochen. Die Speckwürfel und den Pancetta bzw. Bacon (wenn gewünscht mit Zwiebel) in Olivenöl anbraten. Die fertigen Spaghetti mit der Speck-(Zwiebel)Masse vermischen.
Die Eigelbe mit Sahne und 50 g Parmesan verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spaghetti-Speck-Masse mit der Ei-Sahne-Masse vermischen. Dann den restlichen Parmesan unterrühren und sofort servieren.