Komme grad aus Spanien, da hab ich einfach mal ein bisschen rumexperimentiert und folgendes ist dabei rausgekommen:
Vielleicht kennt ihr "Lachsnudeln"...
Also für die, die nicht wissen wie die funktionieren:
~3 Personenrezept
- 500g Nudeln
- 2-3 Zwiebeln
- Bullionpulver
- je nach Geschmack ~ 250g Lachsfilet
- 2-3 Becher Sahne
- ölivenöl
- ggf Sosenbinder
Wasser aufsetzen.
Gleichzeitig in nem seperatem Topf Zwiebeln leicht mit Olivenöl anbraten. Den Lachs in Würfeln zu den Zwiebeln geben, nach kurzer Zeit die Sahne drauf.
Mit Bullion abschmecken, Salz und Pfeffer rein.
Nudeln ebenfalls kochen...
Wenn die Sose dann etwas dicker sein soll, einfach den Binder benutzen
Schon hat man ein elegantes und niveuvolles Mahl...
Man kann die Lachsose auch noch "rot-färben", dabei einfach am Schluss etwas passierte Tomaten in die Sose geben.
Meine neue Idee dazu, die mir und meinen Freunden übrigens extrem gefallen hat :
Nebenbei schon gepulte Miesmuscheln in einer Pfanne gut durchbraten und einfach bei dem servieren
die Nudeln und Sose mit den Muscheln garnieren.
- sieht einfach genial aus imo und schmeckt auch noch wunderbar.
Noch zu empfehlen: Baguette als Beilage wenn der Anlaß nicht all zu schick ist.
Vielleicht noch nen trockenen Weißwein dazu.
Feel free to pm me, falls Fragen aufkommen