so ich hab auch noch ein nettes Gericht^^

Maultaschen-Pfanne mit Gemüse

Zubereitungszeit:
ca. 20min

Zutaten:
Maultaschen
Paprika
Erbsen
grüne Bohnen
Zweibeln
Bratenfond
Gemüsebrühe (Glass wie im ersten Gericht^^)
Peffer,Salz

Zubereitung:
Maultaschen in Streifen schneiden
mit ein wenig Wasser in einer Pfanne ca. 10min leicht köcheln lassen
auf die Maultaschen währenddessen ein wenig Gemüsebrühe streuen (1-2Esslöffel)
wenn das Wasser verdampft ist Zwiebeln dazu geben
schön knusprig braten
Erbsen währenddessen sowie die Bohnen kochen
zum Schluss noch etwa 1-2Esslöffel Bratenfond auf die Zwiebeln/Maultaschen
kurz bei starker Hitze nochmal 1min braten und die Bohnen/Erbsen dazu geben sowie die Paprika
mit Salz/Pfeffer abschmecken

Guten Appetit

This post was edited by Gold_Monster on Jul 9 2008 05:05am

After - eight - Torte



Zutaten:

6 Ei(er)
175 g Zucker
20 g Kakaopulver
130 g Mehl
½ Pck. Backpulver
3 Becher Sahne
3 Pck. Sahnesteif
1 Pck. Konfekt (After-eight)



Zubereitung:


Eier trennen, Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Kakao darüber sieben und unterheben. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Schokoladenbiskuitteig backen und in einer gefetteten Form abbacken.

Von den After-Eight-Plättchen 6 Stück zur Seite legen. Die übrigen im Wasserbad mit etwas Sahne schmelzen. Die restliche Sahne mit etwas Sahnesteif steif schlagen. Die abgekühlte Crememasse einarbeiten.

Die Torte 2 mal durchschneiden und mit der Sahne füllen und verzieren. Die 6 zurückgelegten After-Eight- Plättchen diagonal durchschneiden und auf die Torte setzen.

Noch einfacher geht es so: Die Sahne am Vortag mit dem After-Eight aufkochen. Masse in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag steif schlagen und die Torte damit füllen und verzieren.


Guten Appetit^^

Knoblauchcremesuppe

Milch
Obers
Butter
Mehl
Gekochte Kartoffel
Knoblauch
Suppenwürfel
Salz
Weisser Pfeffer
Muskatnuss

Butter im Topf schmelzen und mit Mehl (pro halbem Liter Milch einen Esslöffel Mehl verwenden) verrühren. Anschliessend mit Milch übergiessen (die Milchmenge kann auch später noch angepasst werden). Suppenwürfel (pro halbem Liter Milch einen halben bis einen Suppenwürfel, je nach Geschmack) zugeben, gemahlene Muskatnuss zugeben, salzen und pfeffern. Knoblauch (Menge je nach Geschmack) schälen zugeben. Kartoffel schälen, grob schneiden und zugeben. Topf vom Herd nehmen und das Ganze mit einem Pürierstab pürieren. Anschliessend bei kleiner Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen. Obers zum Schluss zugeben.


Rosmarin-Schweinefilets

Schweinefilets
Rosmarin
Salz
Schwarzer Pfeffer

Schweinefilets waschen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Frischhaltefolie ausbreiten, darauf Rosmarin ausstreuen. Die Filets in die Frischhaltefolie einwickeln. Anschliessend das Ganze noch mit Aluminiumfolie umwickeln. Die Filets in einen mit Wasser gefüllten Topf geben. Das Wasser aufkochen und etwa eine halbe Stunde kochen lassen. Die Schweinefilets aus dem Wasser nehmen und auspacken. Dazu passen gebratenes Gemüse und Kroketten.


Orangen-Wodka-Sorbet

Reife Orangen (kein Orangensaft!)
Wodka
Zucker

Orangen auspressen. Saft in einen Topf geben, Zucker zugeben (Menge hängt vom Reifegrad der Orangen ab, also kosten, ob genug Zucker zugegeben wurde) und erhitzen. Abkühlen lassen, dann Wodka zugeben. Das Ganze in eine Platikschüssel füllen und in den Eisschrank geben. Nach 2 Stunden umrühren. Anschliessend immer im Intervall von einer halben Stunde umrühren, bis das Sorbet halbfest geworden ist. Dazu passen gekühlte frische Fruchtstücke.

This post was edited by tcl on Jul 9 2008 05:32am

Obers ist ein alkohol oder was ?^^

österreichisches wort für sahne, sorry

das is sahne oder?

Der Thread ist geil... hab mir gestern Pizza gemacht und wollte erst hier nen Topic starten und fragen was ich draufmachen soll aber dachte das wäre nur zugespammt worden


Naja dann poste ich auch mal was und zwar was zum grillen!

Kräuterbutter-Käse-Toasts!

Zutaten:

Toast (Am besten Sandwich-Toast )
Käse (Junger Gouda am besten)
Kräuterbutter (Selbstgemachte, poste unten gleich Rezept!)

Zubereitung:

Auf eine Scheibe Toast, Kräuterbutter aufstreichen und darauf eine Scheibe Käse. Das ganze in Alu-Folie packen und zack aufn Grill. Denke die brauchen so ca. 5-10 min. Man kann zwischendurch ruhig mal die Alufolie entfernen und so auf den Grill legen, um zu schauen ob Sie schön gold-braun gegrillt wurden.


Kräuterbutter:

Zutaten:
3-4 Zwiebeln
2-3 Knoblauchzehen
150g Butter
Gewürze

Zubereitung:

Zwiebeln und Knoblauchzehen zermalmen und zu der Butter in eine Schüssel geben. Dazu Paprika-Gewürze, Chayennepfeffer, Salz, Oregano, etc. Müsst ihr halt bisschen abschmecken! Das ganze mit einer Gabel "kneten". Geht am besten mit einer Gabel

This post was edited by Renne on Jul 9 2008 06:08am

^^

für die faulen Köche unter uns^^

Thunfisch Tomatensoße

Zubereitungszeit:

ca. 10min jenachdem wie lange die Nudeln brauchen


Zutaten:

1-2Dosen Thunfisch
Paprika
Lauchzwiebeln
Tomatenmark
Tagliatelle
Paprika Gwürz
Gemüsebrühe
Cayennepfeffer
Salz

Zubereitung:

Topf mit Wasser für Nudeln ausetzten und ganz normal Nudeln kochen^^
währenddessen Tomatenmark in Topf
etwas Gemüsebrühe dazu
kurz aufkochen lassen
Thunfisch schön klein machen und mit der Paprika/Lauchzwiebeln in den Topf
mit den Gewürzen würzen

FERTIG !!!^^

auf jedenfall mit eier, die eier dürfen aber erst zum schluss roh über die nudeln drüber, dann klumpts auch net

mein heißgeliebter Nudelsalat


Zutaten:
1Pfund Nudeln
Paprika
Mais
5Eier
Schinkenwurst am Stück
Mayo
Joghurt
Salz/Pfeffer
scharfer Senf


Zubereitung:

Nudeln kochen
währenddessen paprika und Schinkenwurst würfeln
Eier dabei auch noch kochen
Mais abtropfen

Soße: ca. 6 große Löffel Mayo + einen kleinen Becher Joghurt
ca. 2 Esslöffel Senf
stark mit Pfeffer/Salz würzen

Wenn die Nudeln fertig gekocht sind einfach alles zusammen in eine Schüssel und gut vermengen

Dazu gibts selbstgemachte Frikadellen^^

Zutaten:

Pfund Gehacktes
2 Eier
Brötche
Salz/Pfeffer/Senf
Zwiebeln

Zubereitung:

Gehacktes in eine Schüssel geben
Eier dazu
Salz Pfeffer und Senf mit rein da
Zwiebel würfeln und dazu
jetzt fängt das geknete an
immer ein wenig mehr Brötchen dazu, bis es anfängt fest zu werden

Danach einfach in eine Pfanne etwas Öl und das Gehacktes in schöne Frikadellen Formen und in die Pfanne geben, braten lassen, FERTIG^^

Mhhhh da bekomm ich gleich hunger xD